当前位置>>主页 > 风味小吃 > 风味小吃

入选餐厅有争议 米其林指南内地首秀毁誉参半

     “米到上海”首版上海米其林指南9月21日在上海发布。内地首秀发酵一天,已经从最开始热烈欢呼发展至毁誉参半,此版上海米其林指南收录26家星级餐厅,粤菜、西餐占比极高,连锁餐企多家门店入选而一些评价较高餐厅未能获评也遭吐槽。就内地市场表现来看,尽管米其林指南享有较高国际声誉,但近年来餐饮类App和自媒体百花齐放,米其林指南对于餐厅和消费者的意义仍有待检验
阿信米皮餐饮管理有限公司

  米其林指南内地首发

  根据公布的首版上海米其林指南,26家上海餐厅获评米其林星级餐厅,另有25家餐厅被评为必比登美食推介餐厅,主要针对一些菜品质量高且价格适中的餐厅。根据榜单,上海新天地朗廷酒店内的唐阁1家餐厅获评米其林三星餐厅,喜粤8号、逸龙阁、御宝轩、雍福会及3家西餐厅等7家餐厅获得二星餐厅的评价,18家餐厅获评米其林一星餐厅。

  按照米其林的餐厅评级制度,米其林星级美食从一星到三星分别对应“优质烹调,不妨一试”、“烹调出色,不容错过”、“卓越的烹调,值得专程造访”的评价标准,必比登美食推介则是评审员心中最经济实惠的美食,人均消费在200元以下。

  关于不少消费者关注的美食评审员,米其林中国官网则介绍,米其林美食评审员均是米其林的全职员工,每年大量旅行和在餐厅用餐、入住酒店,以求从舒适程度及价格中选取最佳餐厅和酒店,美食评审员会匿名造访所选定的餐厅和酒店,同一般顾客一样,订座、点菜、用餐及付款,以消费者的身份考察餐厅。

上一篇:重庆酉阳县龚滩古镇一非法餐饮船舶被拆除
下一篇:龙华区打造15分钟社区生活圈和特色餐饮街区